Сергей Ерошенко
![Как правильно запечь мясо и птицу](https://images.gastronom.ru/eiVCL98EapGEiT9APlZPRX2z2iz12QuQOo9_g2Xoq0A/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U4NTc3ZmY4LTRmZjgtNDlhYi05NjA5LTNhZGU4MDczM2YwNy5qcGc.webp)
Что вы хотите приготовить для праздничного ужина - кролика, утку, ягненка, говядину или свинину? Если еще не решили, смотрите и выбирайте! Секретами идеального приготовления мяса и птицы с нами поделится Сергей Ерошенко, шеф ресторана Честная кухня
![Правила честной кухни. Последнее интервью с Сергеем Ерошенко](https://images.gastronom.ru/MkRWuwicQ_gVj1kaS4UWRE8eWHR-b7BJfu-6jaEADWU/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhkMzg4NWYxLWYyMGUtNGE4Yy05MjkxLWU1YzIwODlkZjAxOC5qcGc.webp)
Шесть лет назад Сергей Ерошенко открыл собственный ресторан «Честная кухня». Без партнеров и поддержки госструктур. Было непросто, но ресторан выстоял, а вчера Сергея не стало.
![Сегодня не стало замечательного российского шефа](https://images.gastronom.ru/AiGiMaCuf5Cm5Ps94a3DNzAxuZ6WU9nbL4Ed5VeqOmA/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3ODA0YzU4LTdjYjUtNGY1YS04OTRmLTU1YjIwMDc2OWE3ZS5qcGc.webp)
Сегодня ночью умер Сергей Ерошенко, ресторатор, шеф-повар и просто замечательный человек.
![Гастроному - 15 лет! Рецепт-поздравление от Сергея Ерошенко](https://images.gastronom.ru/NDC84R7AcbW1yv6vC67u8DMvh5hwvn4ueMi38FJBKGU/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzMDU2YWZmLTA5ZWMtNDZkOS1hNmM1LTJkODI5MmYwMzlkNy5qcGc.webp)
Сергей Ерошенко, шеф-повар ресторана Честная кухня на день рождения журнала Гастрономъ приготовил оленину со свекольным муссом и терпким соусом из черной смородины.
![Яблочный пирог](https://images.gastronom.ru/FFPt32Ebc5_2zlaT2dzYHZPqB9TGmr2ziAf09KtR9R8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FmM2M1NjRmLTczYTMtNDQ1NC1hZTM2LTE1NTkxNWZhZWM5Yy5qcGc.webp)
Шеф-повар Сергей Ерошенко поделился с нами рецептом своего фирменного пирога с яблоками.
![3 летних блюда от Сергея Ерошенко](https://images.gastronom.ru/66Zi9bly269ATlUijze8JNPMVt4cWwF7fd6BgmWn4WA/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ1ZjQ3NTIwLWRlNGUtNDlhMC1hZDFmLTUxY2Q2N2FkOTJkNS5qcGc.webp)
Ресторан Честная кухня Сергея Ерошенко любят тысячи москвичей. Да и гости столицы сюда часто захаживают. Сергей готовит простые и понятные блюда, но с авторской изюминкой. За что ресторан регулярно получает всяческие премии и призы. А сейчас Честная кухня попала в самый престижный ресторанный рейтинг 100 лучших ресторанов мира.
![В сотню лучших ресторанов мира вошли два российских проекта](https://images.gastronom.ru/o7FTI2MFFG1ij-e7RidY_yz-DijnlLa6VG0suHSJE7U/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg4NDY4NDc5LTI1MWQtNGJhOS04MWY5LWQyZGVkNTU3NzQ1Yy5qcGc.webp)
Московские проекты Честная кухня Сергея Ерошенко и Twins братьев Березуцких вошли в список The World's 100 best restaurants
![А под дичь будешь?](https://images.gastronom.ru/mcrOnfhNRZkv3s6bzXEFkBiOM_ataTvqyrgYBhNq8o0/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzEzMmVjMjA1LWQyZTYtNGExYS1iZDc5LWFiNWM5ZTJkZDY4MC5wbmc.webp)
Владелец и шеф-повар Честной кухни, Сергей Ерошенко, открыл на Даниловском рынке новый проект с символичным названием Федя, дичь!.
![Сергей Ерошенко: «У бобра отличный мясистый хвост!»](https://images.gastronom.ru/zwzFxzl_ljUtIhVUBJ-isppGaJkslVI0-2L7LBa8ols/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcxMTc2MDEzLWZlMTEtNGE0Yy05MjljLWRmYTJlNjEyNGVlMy5qcGc.webp)
Главный редактор Gastronom.ru Елена Аносова поговорила с шеф-поваром Сергеем Ерошенко об утках, бобрах, перепелках и прочих диких специалитетах, которые появились в новом меню ресторана «Честная кухня».
![10 вопросов на засыпку: Сергей Ерошенко](https://images.gastronom.ru/cDsXSRZj5VzI9VgX-kgHWq3-khv__kGTqsypM4qYeJw/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiZDY5Zjc1LWFlZGMtNDc4MC05YmI1LTM1YWQ5NGZjYjA3MC5qcGc.webp)
Шеф-повар ресторана «Честная кухня» будет представлять Россию на Всемирной выставке EXPO-2015, которая 1 мая откроется в Милане.